1.初期打磨根基：2004 年，鮮風(fēng)生活在開封正式成立，開啟了其商超運(yùn)營(yíng)之路。與部分急于擴(kuò)張規(guī)模的企業(yè)不同，在成立后的十余年時(shí)間里，企業(yè)將核心精力聚焦于商品品質(zhì)把控與服務(wù)能力提升。從開設(shè)第一家門店到第二家門店開業(yè)，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的時(shí)間跨度。在此期間，不斷優(yōu)化運(yùn)營(yíng)流程，深入了解消費(fèi)者需求，致力于提升顧客購(gòu)物體驗(yàn)，為后續(xù)的快速發(fā)展積累了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)擴(kuò)張：三年前，鮮風(fēng)生活對(duì)店型進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，推出新一代店型。這一創(chuàng)新性舉措成為企業(yè)快速發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在隨后約三年的時(shí)間里，門店數(shù)量從最初的一家迅速增長(zhǎng)至 10 家。其中，2023 年 5 月開業(yè)的鄭州熙地港店，憑借突出的商品力和服務(wù)力，在行業(yè)內(nèi)聲名鵲起。鄭州作為重要的區(qū)位中心，具有強(qiáng)大的輻射帶動(dòng)能力，使得鮮風(fēng)生活的品牌影響力呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，吸引眾多購(gòu)物中心主動(dòng)尋求合作，邀請(qǐng)其入駐。

1.豐富多元的品類覆蓋：鮮風(fēng)生活店內(nèi)商品種類繁多，涵蓋生鮮蔬菜、水果、熟食、烘焙、酒水飲料、日用百貨等多個(gè)品類，能夠充分滿足消費(fèi)者一站式購(gòu)物的需求。

生鮮嚴(yán)格管控：在生鮮區(qū)，蔬菜均從產(chǎn)地直接采購(gòu)，每天凌晨4點(diǎn)送達(dá)配送中心。到達(dá)配送中心后，會(huì)立即進(jìn)行嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留檢測(cè)，并生成詳細(xì)的檢測(cè)報(bào)告。凌晨5點(diǎn)，經(jīng)過檢測(cè)合格的蔬菜便配送至各個(gè)門店。門店工作人員還會(huì)對(duì)蔬菜進(jìn)行“去污”處理，去除泥土，并篩選出精品生鮮后才上架銷售。消費(fèi)者只需通過掃碼，就能便捷地查看每日檢測(cè)報(bào)告，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的全程溯源，吃得安心、放心。

熟食精心經(jīng)營(yíng)：熟食區(qū)域猶如一個(gè)美食天堂，不僅有常見的雞爪、豬蹄、鴨脖等經(jīng)典熟食，還引入了近期在年輕人群體中廣受歡迎的咸蛋黃嫩雞比薩、羅馬生乳包等特色美食，以及多款精心烹制的自營(yíng)小炒菜。值得一提的是，這些自營(yíng)小炒菜的食材全部來源于鮮風(fēng)賣場(chǎng)，從源頭杜絕了外采食材可能存在的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。此外，鮮風(fēng)生活大力提升門店熟食區(qū)域的加工能力，以近乎全部自營(yíng)的方式經(jīng)營(yíng)熟食產(chǎn)品，從食材采購(gòu)、加工制作等各個(gè)源頭環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，全方位保障熟食的卓越品質(zhì)與食品安全。

2.強(qiáng)大的自營(yíng)商品矩陣：鮮風(fēng)生活擁有超過700個(gè)自營(yíng)商品，在多個(gè)領(lǐng)域形成了較強(qiáng)的品牌號(hào)召力。根據(jù)不同品類，開發(fā)了多個(gè)自有品牌。

“超值”系列對(duì)標(biāo)優(yōu)化：例如涵蓋洗衣液、精釀啤酒等多個(gè)爆款商品的鮮風(fēng)“超值”系列，該系列在品類選擇上，參考了奧樂齊中國(guó)的同名系列自有商品，推出了牛奶、精釀啤酒、衛(wèi)生紙、白酒等爆款品類；在LOGO設(shè)計(jì)上，奧樂齊“超值”采用白底藍(lán)字風(fēng)格，鮮風(fēng)生活的“超值”系列則使用白底綠字。通過學(xué)習(xí)全球優(yōu)秀商超的商品開發(fā)策略，并結(jié)合河南本地消費(fèi)者的實(shí)際需求進(jìn)行針對(duì)性改造，鮮風(fēng)生活的“超值”系列自營(yíng)商品深受消費(fèi)者喜愛。

多品牌協(xié)同發(fā)展：除“超值”系列外，還有烘焙類的“麥語(yǔ)鮮風(fēng)”、酒類及有機(jī)高端產(chǎn)品的“鮮風(fēng)甄選”等自有品牌。這些品牌各自專注于特定品類，共同構(gòu)建起鮮風(fēng)生活強(qiáng)大的自營(yíng)商品體系。

3.極具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格優(yōu)勢(shì)：鮮風(fēng)生活始終堅(jiān)持“高品質(zhì)、低價(jià)格”的市場(chǎng)定位，并切實(shí)將這一定位貫徹到經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，讓消費(fèi)者真正受益。

產(chǎn)地直采降成本：部分高端白酒商品在市場(chǎng)上具有明顯的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。其價(jià)格優(yōu)勢(shì)一方面源于對(duì)商品力理念的堅(jiān)守，另一方面得益于商業(yè)模式上對(duì)直營(yíng)直采的深度耕耘。例如，在生鮮采購(gòu)方面，鮮風(fēng)生活堅(jiān)持產(chǎn)地直采模式，這使得生鮮產(chǎn)品價(jià)格相較于傳統(tǒng)超市降低了10%-30%。

自營(yíng)加工控成本：其加工區(qū)的自營(yíng)占比高達(dá)90%，大大降低了中間環(huán)節(jié)成本，從而能夠以更實(shí)惠的價(jià)格將商品銷售給消費(fèi)者。同時(shí)，依托中央廚房和配送體系，鮮風(fēng)生活構(gòu)建了從倉(cāng)儲(chǔ)、物流、配送到加工、商品分揀的閉環(huán)流程，在牢牢把控商品品質(zhì)的同時(shí)，通過“產(chǎn)地直采+本地供應(yīng)鏈”的模式，實(shí)現(xiàn)生鮮售價(jià)低于市場(chǎng)平均價(jià)格20%，真正做到讓利于消費(fèi)者。

1.充滿“胖東來味兒”的服務(wù)細(xì)節(jié)：走進(jìn)鮮風(fēng)生活，消費(fèi)者能夠深切感受到濃濃的“胖東來味兒”服務(wù)風(fēng)格。

進(jìn)門關(guān)懷提示：在超市入口處，立牌醒目地提示顧客，超市可為孕婦及行動(dòng)不便者提供幫送服務(wù)。

店內(nèi)貼心設(shè)施：店內(nèi)冷凍柜旁貼心地放置著防凍傷的保溫手套，冷凍柜上還配備有可隨意取用的保溫袋；結(jié)賬處不僅設(shè)有用于復(fù)稱的稱重臺(tái)，還配備了取冰機(jī)、微波爐、復(fù)印機(jī)等自助便民設(shè)施；服務(wù)臺(tái)前提供可隨意取用填寫的顧客反饋表，方便顧客隨時(shí)提出意見和建議。此外，超市還專門開辟一定面積自建衛(wèi)生間，并為親子客群配備了母嬰室，從每一個(gè)細(xì)微之處為顧客著想，全力提升顧客的購(gòu)物體驗(yàn)。

2.滿足情緒價(jià)值的特色服務(wù)：針對(duì)年輕客群的消費(fèi)特征，鮮風(fēng)生活在提供高質(zhì)量商品的同時(shí)，高度重視滿足消費(fèi)者的情緒價(jià)值需求。

無憂退換貨服務(wù)：顧客在鮮風(fēng)生活享有無理由退換貨服務(wù)，若遇到問題，還可享受上門辦理退換貨服務(wù)。

便利設(shè)施與互動(dòng)活動(dòng)：店內(nèi)設(shè)有免費(fèi)打印機(jī)，方便顧客使用。此外，超市還會(huì)定期舉辦會(huì)員專屬活動(dòng)，通過互動(dòng)增強(qiáng)與顧客之間的聯(lián)系和粘性，讓顧客在購(gòu)物過程中感受到家一般的溫暖。

1.“超市+餐飲”的創(chuàng)新融合：2024年7月印象匯店開業(yè)時(shí)，鮮風(fēng)生活創(chuàng)新性地將開封特色小吃引入超市內(nèi)部，在鄭州年輕人中引發(fā)了一股“逛超市、吃小吃”的獨(dú)特消費(fèi)熱潮。

就餐環(huán)境升級(jí)：新門店不僅擴(kuò)大了餐飲區(qū)域的面積，打造了溫馨舒適的落地窗合圍就餐空間，還采用透明化操作，讓消費(fèi)者對(duì)食品加工過程一目了然，購(gòu)物用餐更加安心無憂。

免費(fèi)加工服務(wù)：部分海鮮與鮮切牛排可提供免費(fèi)加工服務(wù)，顧客能夠?qū)崿F(xiàn)即買、即做、即食，這種創(chuàng)新的“超市+餐飲”模式，精準(zhǔn)定位年輕客群，深入探索“小而精”的發(fā)展模式，充分展現(xiàn)出鮮風(fēng)生活強(qiáng)大的創(chuàng)新能力與市場(chǎng)適應(yīng)能力。

2.年輕化團(tuán)隊(duì)帶來的創(chuàng)新活力：鮮風(fēng)生活將目標(biāo)客群精準(zhǔn)定位為年輕消費(fèi)群體，致力于為年輕消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的生活解決方案。為此，打造了一支年輕化的團(tuán)隊(duì)。

團(tuán)隊(duì)年齡結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)：在鮮風(fēng)超市的團(tuán)隊(duì)中，25歲左右的年輕人占比居多。以采購(gòu)部門為例，其平均年齡在25-30歲，甚至還有00后成員。這些年輕人思維活躍，對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求變化具有敏銳的洞察力，善于發(fā)現(xiàn)新奇特品類。

創(chuàng)新決策高效執(zhí)行：年輕化團(tuán)隊(duì)具備“敢想敢干”的特質(zhì)，能夠迅速捕捉市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求的變化，為超市引入新穎、時(shí)尚的商品。同時(shí)，年輕化團(tuán)隊(duì)能夠有效打破內(nèi)部冗余的部門溝通障礙，做到快速?zèng)Q策、及時(shí)反應(yīng)，根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為鮮風(fēng)生活的持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展注入源源不斷的活力。

3.精準(zhǔn)的選址與場(chǎng)景化布局：在選址方面，鮮風(fēng)生活突破傳統(tǒng)思維。

選址貼近消費(fèi)群體：部分門店選擇落位于購(gòu)物中心一層，為周邊上班族開辟了便捷的購(gòu)物通道。

場(chǎng)景化布局提升體驗(yàn)：在門店布局上，設(shè)置了百貨區(qū)、熟食區(qū)、服務(wù)區(qū)等多種消費(fèi)體驗(yàn)區(qū)。配套的服務(wù)區(qū)匯聚了山間曉廚、趙記傳承、檸季等知名餐飲、茶飲品牌以及陳李濟(jì)、奧佳華、作業(yè)幫等多元化業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)了“一站式”購(gòu)物體驗(yàn)，充分滿足消費(fèi)者的多樣化購(gòu)物需求。通過精準(zhǔn)選址和場(chǎng)景化布局，鮮風(fēng)生活能夠更好地貼近消費(fèi)者，為消費(fèi)者營(yíng)造出舒適、便捷的購(gòu)物環(huán)境。

1.為商超行業(yè)提供借鑒：鮮風(fēng)生活的成功，為商超行業(yè)提供了極具價(jià)值的借鑒經(jīng)驗(yàn)。在當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的環(huán)境下，通過深耕商品力、提升服務(wù)品質(zhì)、持續(xù)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，商超企業(yè)依然能夠在市場(chǎng)中脫穎而出，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可與青睞。

2.可復(fù)制的區(qū)域超市模式：對(duì)于區(qū)域超市而言，鮮風(fēng)生活堅(jiān)持“團(tuán)隊(duì)年輕化、死磕商品力”的發(fā)展模式，具有較強(qiáng)的可復(fù)制性和可操作性。其不斷學(xué)習(xí)、積極進(jìn)取的企業(yè)精神，為整個(gè)行業(yè)樹立了良好的榜樣。

3.推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)：在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者對(duì)購(gòu)物體驗(yàn)的要求日益提高。鮮風(fēng)生活敏銳地捕捉到這一市場(chǎng)趨勢(shì)，從商品、服務(wù)、環(huán)境等多個(gè)維度進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，為消費(fèi)者帶來了全新的購(gòu)物感受。其成功經(jīng)驗(yàn)促使更多的商超企業(yè)深入思考如何進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，以更好地適應(yīng)市場(chǎng)變化和滿足消費(fèi)者需求。

綜上所述，鮮風(fēng)生活憑借其獨(dú)特的商業(yè)魅力，在商超行業(yè)中開辟出一片屬于自己的廣闊天地。從厚積薄發(fā)的發(fā)展歷程，到獨(dú)具魅力的商品特色；從細(xì)致入微的服務(wù)體驗(yàn)，到持續(xù)創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)模式，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著鮮風(fēng)生活團(tuán)隊(duì)的智慧與努力。相信在未來，鮮風(fēng)生活將繼續(xù)秉持初心，不斷創(chuàng)新發(fā)展，為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，也為商超行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)更多的智慧與力量，在商業(yè)舞臺(tái)上持續(xù)綻放更加耀眼的光芒。